- La importancia de usar el uniforme de cocina , es una manera de cuidar la higiene del restaurante o negocios y evitar accidentes laborales, este uniforme se exige a todos los empleados que trabajen en la cocina ya sea chef o cocinero profesional, hasta sus ayudantes.
- Descripción del uniforme de cocina :Aunque el uniforme de chef se remonta a la antigüedad, y en la actualidad cumple un papel muy importante que va mas allá de simplemente de completar la apariencia del chef de antaño, y sirve para mantener la seguridad de los profesionales mientras se manejan en entorno potencialmente peligroso de una cocina profesional ajetreada y muy activa.
- Gorro: Elemento imprescindible cuando se cocina, ayuda a absorber el sudor del trabajador e impide que en la comida se caigan pelos.
- Filipina: Chaquetilla de cocina, es la prenda superior que debe cubrir el torso, dorso, y mangas, es la encargada de proteger al cocinero principalmente de quemaduras.
- Delantal:Ayuda a proteger la ropa del trabajador y posibles desgarros en los quehaceres diarios del cocinero.
- Pantalón:Debe ser cómodo y lo mas fresco posible, hecho de algodón (lo mismo ocurre con el resto del uniforme), se debería llevar sin cinturón, para poder quitárselos rápidamente si se produce un derrame caliente.
- Calzado:Deben ser lo mas cerrado posible y sobre todo antideslizante para evitar caídas.
- Cada persona que se destaque en el sector gastronómico tiene que estar informado sobre los riesgo generales especifico de dicha actividad y poseer capacitación y entrenamiento sobre buenas practicas de trabajo con el fin de evitar accidentes.
- Todo el uniforme esta pensado como un especie de armadura que permite que el cocinero pueda desenvolverse con seguridad, para utilizar equipos pesados como ollas y otros objetos.
