22 julio, 2024

 

En el proceso de elaboración de la coca-cola tienen distintas pruebas de calidad que se llevan a cabo en 5 pasos:

La primera fase: es el tratamiento del agua, el agua es muy importante en el proceso de producción de la coca-cola es el ingrediente principal; el tratamiento del agua tiene 5 pasos a seguir.

El primer paso es el pretramiento: Aquí se pretende eliminar los sólidos más grandes como trapos, plásticos, bolsas entre otros para proteger a los equipos (maquinas).

El segundo paso es la decantación primaria: Aquí los sólidos son eliminados gracias a la gravedad, sólidos que no se pudieron eliminar en la primera fase caen en unos recipientes de residuos, así el agua sigue su curso y flujo

El tercer paso es el tratamiento secundario: Aquí el agua residual que se encuentra en un estanque se les agrega unas bacterias y otro micro organismos, además que debe estar

En contacto con el oxigeno, esto con el fin de reducir los contaminantes como el fósforo y el nitrógeno.

El cuarto paso es la decantación secundaria: Aquí se consigue la separación entre el agua tratada y la mayoría de los contaminantes.

El quinto paso es el tratamiento terciario: Este se realiza para eliminar los nutrientes como el nitrógeno mediante algún tipo de reactivo además se desinfecta el agua con hipoclorito de sodio para reducir la cantidad de micro organismos. A si finalmente se produce el agua ya tratada. El proceso de tratar del agua se realiza para adecuarse a los requerimientos de la organización mundial de la salud. Cada uno de los procesos del agua es monitoreado por un riguroso control de calidad. Tanto el azúcar como el dióxido de carbono son sometidos a un control de calidad verificar los lotes recibidos en la planta de fabricación para ver si son aptos para formar parte de la bebida.

 

La segunda fase: trata del proceso de la elaboración del jarabe simple. Después de ya tener el agua tratada en la fase anterior la mezclamos con el azúcar en cantidades adecuadas en función de la formula obteniendo así el jarabe simple, el cual es pasteurizado eliminando cualquier impureza o cualquier contaminación micro biológica

El segundo paso: Es la elaboración del jarabe terminado, al jarabe simple  que crearon en el paso anterior se le agrega el concentrado el cual es dado por la compañía coca-cola y así se produce el jarabe terminado.

El tercer proceso: Es la elaboración de la bebida terminada, el jarabe terminado y el agua se funciona se mezclan en proporciones adecuadas junto al CARBONATADOR y así se logra la bebida terminada junto a todo su proceso de calidad para que llegue al cliente y este satisfecho

 

La empresa cuanta con un departamento de almacén, su control de calidad consiste en que el área de trabajo este 100% limpia y en buen estado, que el producto y su embase tengan y vallan con la mejor presentación, ya que al llegar a su destino debe dar la mejor impresión, también consiste que el producto no lleve la fecha caducada y que no valla destapada, Es por eso que antes de llegar al departamento de almacén  es necesario que pasen por el departamento de producción e inspección. La que se encargan de revisar el producto valla en buen estado son los almacenistas y el chocador, ellos verifican que el producto tengan la fecha de caducidad reciente, que el envase no valla roto ni sucio. El chequeo del producto se hace diariamente por que es un producto que lleva su respectiva fecha de caducidad debe ir saliendo para que no eche a perder,

Cuando hay envases rotos o dañados se tira.

La empresa cuenta con un departamento de merma que consiste en depositar el desecho del producto, ya sea por caducidad o por que el envase estaba sucio.

La empresa coca-cola lleva un buen manejo y cuidado del producto, porque checa que el producto valla en su respectiva caja, que no valla algún producto en mal estado ya sea roto o en descomposición por que dañaría a los demás productos.

 

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