22 abril, 2024

La moqueca  es un plato muy conocido en Brasil, principalmente  en bahía, su origen es indígena brasileño. Este plato se elabora a base de pescado, pimientos, cebolla, cilantro y tomate. La preparación es lenta y no se le agrega agua.

Ingredientes:

  • 4 postas (900g) de cavala
  • 1 cebola em anéis
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de folhas de coentro fresco picadas

Ingredientes:

4 rebanadas (900 g) de caballa

  • 1 aros de cebolla
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 pimiento verde en tiras
  • 2 cucharadas (sopa) de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cuchara (sopa) de jugo de limón
  • 4 cucharadas (sopa) de aceite de palma
  • 1/2 taza (té) de leche de coco
  • 3 cucharadas (sopa) de hojas de cilantro fresco picado

Modo de preparo

  1. En una sartén, poner los trozos de pescado, cebolla, aceite de oliva pimientos.
  2. Condimentar con sal y pimienta y rociar con jugo de limón.
  3. Dejarlo durante unos 30 minutos.
  4. Rociar con aceite de palma y cocine hasta que las verduras y peces queden suaves y cocinados.
  5. Añadir la leche de coco y llevar a ebullición.
  6. Sirva inmediatamente.

 

Rendimento: 6 porções.
Tempo de preparo: 45 minutos.
Dificuldade: Média.

moquecadepescado

 

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