¿Cómo realizar Moqueca de Peixe?

La moqueca  es un plato muy conocido en Brasil, principalmente  en bahía, su origen es indígena brasileño. Este plato se elabora a base de pescado, pimientos, cebolla, cilantro y tomate. La preparación es lenta y no se le agrega agua.

Ingredientes:

• 4 postas (900g) de cavala
• 1 cebola em anéis
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão verde em tiras
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de folhas de coentro fresco picadas

Ingredientes:

4 rebanadas (900 g) de caballa

• 1 aros de cebolla
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 2 cucharadas (sopa) de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cuchara (sopa) de jugo de limón
• 4 cucharadas (sopa) de aceite de palma
• 1/2 taza (té) de leche de coco
• 3 cucharadas (sopa) de hojas de cilantro fresco picado

Modo de preparo

1. En una sartén, poner los trozos de pescado, cebolla, aceite de oliva pimientos.
2. Condimentar con sal y pimienta y rociar con jugo de limón.
3. Dejarlo durante unos 30 minutos.
4. Rociar con aceite de palma y cocine hasta que las verduras y peces queden suaves y cocinados.
5. Añadir la leche de coco y llevar a ebullición.
6. Sirva inmediatamente.

Rendimento: 6 porções.
Tempo de preparo: 45 minutos.
Dificuldade: Média.