14 abril, 2024

Gastón Taboada – Parte V -Informe de Investigación Consultora LADAT

Conclusión general de la consultora

  • De acuerdo al estudio realizado en la panadería La Genovesa puedo sacar la conclusión de:
  • Demoras en el proceso de venta causado por el poco personal y por la falta de equipos que ayuden a facilitar el conteo del efectivo así como puntos de venta.
  • Fatiga en el vendedor debido a que el sólo debe encargarse de recibir el pedido, entregar los panes, contar el dinero y realizar las ventas de otros productos con los que cuenta el local.
  • Falta de personal en el área de venta para agilizar el proceso.
  • Descontento del cliente por el tiempo que debe esperar a la hora de recibir su compra, generando pérdidas para la empresa.
  • Mala distribucióndel área de trabajo, lo que genera un entorno no apropiado para que el trabajador pueda desenvolverse con tranquilidad.
  • Poca iluminaciónen el área de trabajo.
  • Falta de ventilación en el local, lo que genera disgusto y cansancio en los empleados.

 

Sugerencias de la consultora:

 

En función de los resultados y las conclusiones emitidas anteriormente a raíz del estudio realizado, se recomienda lo siguiente:

 

  • Se recomienda que al hacer la visita al sitio de trabajo donde se va a realizar el estudio, se trate de crear una buena relación con las personas involucradas que nos están suministrando la información necesaria para llevar a cabo el análisis del proceso.
  • Al hacer el análisis del proceso actual y hacer las recomendaciones para las mejoras se debe considerar los costos, la seguridad, los materiales, las herramientas, los equipos y el tiempo utilizado en el proceso de venta de panes Campesinos.
  • Realizar planes de concientización, capacitación y bonificación a los operarios para crear motivación en los mismos y a su vez evitar las demoras ocasionadas en el proceso.
  • Se recomienda la contratación de más personal y distribuirlos por el área de ventas de forma organizada por zonas, la zona de la caja donde se maneja el dinero, la zona de exposición de la mercadería y la zona donde se despacha el pan y así agilizar el proceso.
  • Se requiere la obtención de nuevos equipos para dar más facilidad y rapidez al proceso de venta tales como: Puntos de venta debido a que el pago que realizan los clientes es en efectivo y máquinaspara el conteo de dinero en efectivo ya que este se hace manualmente y causa demoras.
  • Realizar supervisiones periódicas a lo largo del proceso para verificar los resultados de cada operación.

 

 

 

 

 

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