19 mayo, 2024

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McDonalds es la cadena principal de restaurantes de comida rápida, donde sus principales productos son las hamburguesas y papas fritas seguido por los desayunos, batidos,postres, helados y actualmente ensaladas de fruta. En la mayoría de sus locales cuentan con un sector de juego para niños, donde generalmente festejan cumpleaños. Su objetivo es lograr el 100% de la satisfacción del cliente todo los días en cada uno de sus restaurantes.

Las instituciones que atraviesan a la organización son:

  • Comercio
  • Gastronomía
  • Política

El local y grupo de trabajo al cual apunto » McDonalds de Moreno», cuenta con un jefe que es el gerente del local quien dicta todas las pautas a seguir y los procedimientos de cada comida, un gerente de turno que es quien organiza el local y un gerente de área que se encarga de todo lo que es el servicio, luego están los crew que se ocupan de hacer cada comida , atender a los clientes y mantener el local en perfectas condiciones con una higiene adecuada.

La tendencia que cumple es de integración, ya que al ingresar le dan a conocer como se manejan, cuales son las normas dentro del establecimiento y como debe trabajar. Le muestran cada parte del local y cada función a cumplir. El personal de trabajo no va a tener una tarea especifica, si no que va a tener que cumplir con diferentes funciones, por ejemplo: un día va a tener que estar haciendo las hamburguesas y otro día atendiendo en caja.

El paradigma que cumple es de verticalidad. En el local se va a dictar como se deben desenvolver ,como deben de actuar ante una queja de clientes y que cosas NO deben de pasar dentro de un grupo de trabajo.

Los horarios y días de trabajo en McDonalds (Moreno) son rotativos, todos los viernes en la pizarra de entrada van a estar los nombres de los empleados con los días y horarios a trabajar la próxima semana. Generalmente  son 3 o 4 veces por semanas y los horarios son 4 0 6hs. Los grupos de trabajo se dividen en turnos y depende de la temporada (alta y baja), el máximo de personas que suelen haber son de 10 a 15.

Es muy común tener algún tipo de conflicto dentro de un grupo de trabajo, así sea mínimo, aveces nos encontramos con diferencias y eso puede generar ciertas discusiones. Dentro del grupo se encuentran racionalidades muy comunes como afectiva, siempre esta el empleado que se lleva mejor con el gerente y se genera algún favoritismo, también racionalidad política, el querer ascender y ser reconocido y unas de las que mas se suele ver es la ideología.

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La imagen que tengo de McDonadls es de una empresa solida , que se ha fortalecido al pasar los años y ha logrado posicionarse en la mente de un publico bastante amplio, como las familias, los amigos y los niños. Unas de las ventajas que destaco es que da trabajo a jóvenes que aun estudian secundaria y otros que estudian carreras y se acomodan a sus horarios. Otras de las ventajas es contar con promociones económicas , que ayudan a abarcar a varios estados socio económicos.

Desventaja que veo, es no tener días fijos de trabajo sino rotativos, y que el horario que generalmente se da no alcanza para todas las funciones que se tienen que hacer.

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