18 julio, 2024

Si estamos pensando en dar algún tipo de agasajo esta es una buena opción. En primer lugar tenemos que recordar que un «brunch» es una combinación de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo). Las consideraciones a tener en cuenta para armar nuestro propio brunch son:

Con respecto al lugar:

  • Capacidad y cantidad de invitados del lugar donde lo haremos
  • Época del año, por lo general el brunch se realiza poco antes del mediodía pero debemos tener en cuenta la época del año por el tipo de menú  y si podemos o no realizarlo al aire libre .
  • Gustos y costumbres
  • Presupuesto
  • Combinación de platos
  • Secuencia de los platos , por lo general se sirven primero los platos y sabores mas suaves y luego los platos fuertes
  • Maridaje entre los alimentos y las bebidas y su relación con el momento del día.
  • Vinos y bebidas: en el caso de los vinos se sirven primero los vinos más jóvenes y luego los de más cuerpo. En el caso de las bebidas se pueden preparar licuados con jugos naturales y bebidas con alcohol mezcladas también con estos jugos.
  • Cafetería para agilizar el servicio se puede tener ya preparada una mesa con café preparados, azúcar, miel, leche, canela, etc para que la gente se prepare a su gusto.

El servicio se puede realizar de manera más rápida si tenemos una mesa preparada ya con porciones individuales de las preparaciones para que los invitados se sirvan a su gusto de esta manera tenemos un brunch tipo buffet.

En cuanto a la comida, se puede servir panqueques, huevos, fiambres en su variedad, bollería, diferentes tipos de pan, cazuelas, tortillas, tartas dulces y saladas, etc.

¡Esas fueron algunas ideas para tu propio brunch!

 

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