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Consideraciones para armar tu propio brunch

Si estamos pensando en dar algún tipo de agasajo esta es una buena opción. En primer lugar tenemos que recordar que un “brunch” es una combinación de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo). Las consideraciones a tener en cuenta para armar nuestro propio brunch son:

Con respecto al lugar:

  • Capacidad y cantidad de invitados del lugar donde lo haremos
  • Época del año, por lo general el brunch se realiza poco antes del mediodía pero debemos tener en cuenta la época del año por el tipo de menú  y si podemos o no realizarlo al aire libre .
  • Gustos y costumbres
  • Presupuesto
  • Combinación de platos
  • Secuencia de los platos , por lo general se sirven primero los platos y sabores mas suaves y luego los platos fuertes
  • Maridaje entre los alimentos y las bebidas y su relación con el momento del día.
  • Vinos y bebidas: en el caso de los vinos se sirven primero los vinos más jóvenes y luego los de más cuerpo. En el caso de las bebidas se pueden preparar licuados con jugos naturales y bebidas con alcohol mezcladas también con estos jugos.
  • Cafetería para agilizar el servicio se puede tener ya preparada una mesa con café preparados, azúcar, miel, leche, canela, etc para que la gente se prepare a su gusto.

El servicio se puede realizar de manera más rápida si tenemos una mesa preparada ya con porciones individuales de las preparaciones para que los invitados se sirvan a su gusto de esta manera tenemos un brunch tipo buffet.

En cuanto a la comida, se puede servir panqueques, huevos, fiambres en su variedad, bollería, diferentes tipos de pan, cazuelas, tortillas, tartas dulces y saladas, etc.

¡Esas fueron algunas ideas para tu propio brunch!

 

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