Es un producto de una extracción de café tostado que luego es concentrado a diferentes porcentajes de sólidos solubles dando como resultado café líquido concentrado que contiene únicamente sólidos solubles de puro café colombiano y agua.
Debido a que no contiene químicos, aditivos o conservantes, y a que tiene un excelente sabor y aroma es ideal para ser usado como:
- Bebidas de café listas para tomar: muy populares en Japón, ya sean de café puro con agua o tipo latte que elaboran con crema no láctea.
- Gaseosas: bebidas suaves carbonatadas con sabor a café.
- Bebidas energizantes: bebidas fortificadas que aprovechan los efectos estimulantes de la cafeína para potencializar la energía.
- Avena con sabor a café.
- Cerveza de café: Bebida fermentada que incluye extracto de café.
- Licor de café para consumo directo o para la preparación de cócteles.
- Yogurt de Café
- Malteada de café
- Helado de café
- Salsa de café: para dar un toque exótico en sus platos, incluso en la preparación de carnes y ensaladas.
Clasificación
Extracto de café 2101.11.10 990 G (nota 2 Cap 21)
Sección: IV