La empresa fue fundad en 1947 por Benjamin Sisterna, Demetrio Eliades y Giuseppe Vaccotti y comenzó su actividad como productora de alfajores en la ciudad de Mar del Plata el 6 de enero de 1948. Sisterna era una panadero, que anteriormente había trabajado en la tradicional “confitería los Dos Chinos” de la ciudad de Buenos Aires. El primer producto que desarrollo fueron los alfajores Santa Monica, creados junto con su socio Sbaraglini y que estuvieron a la venta en diferentes puntos de Buenos Aires durante un periodo corto.
En la década de 1940, Sisterna arriba a Mar del Plata, donde rápidamente se asocio con Demetrio Eliades, dueño de la Confiteria Havanna situada en el centro de la ciudad. Esta había recibido su nombre en honor a la capital de Cuba.
Los producto de la confitería Havanna eran elaborados con la misma receta utilizada hasta el presente. Después de los alfajores de chocolate, otras variedades se fueron incorporando. Los alfajores Havanna se convirtieron en un clásico para los turistas que veraneaban en la ciudad costera.
En 1998, Havanna fue vendida a la compañía Exxcel Group por aproximadamente U$S85 millones. En ese momento, Havanna producia 5.5 millones de docenas de alfajores por año en sus dos fabricas en Mar del Plata. La compañía poseía además 130 negocios entre Mar del Plata y la capital, con 300 empleados fijos y otros 300 durante el verano.
Vision
Havanna intenta ser una compañía argentina con alcance global, reconocida por sus alfajores y chocolates, y excelencia en el servicio de atención de sus locales.
Mision
Elaborar todos sus productos y servicios con altos estándares de calidad, manteniendo su origen artesanal.
Reinvesion de la marca
La oferta se centra en un producto estrella: los alfajores, pero las posibilidades van mucho mas alla y también se pueden conseguir en sus locales havannets, dulce de leche y todo tipo de chocolates, además de los infaltables cafes.
De hecho, estos últimos tuvieron un rol clave en el despegue de la marca internacionalmente, que paso de ser un icono marplatense a una verdadera embajadora Argentina.
Sin embargo, no todos fueron años dorados. La firma se vio obligada a mutar para continuar en el tablero pasando de ser una simple productora de bienes a una verdadera proveedora de servicios.
Pero para llegar al punto del éxito, primero fue necesario un largo camino, donde hubo que cambiar para crecer, pero manteniendo presente las raíces.
Havanna se remonta a hace mas de 60 años, cuando nacio como una confitería bailable que, junto con el casino, le daba vida a esa ciudad costera. La música cubana inspiro a sus iniciales dueños y de allí deriva su nombre.
Según la pagina oficial de la empresa, la clave estuvo en que estos tres visionarios encontraron la formula excepcional de una golosina totalmente nueva; el alfajor Havanna y pudieron concretar su sueño al abrir una fabrica donde ese dulce hallazgo seria elaborado a simple vista del publico.
Esta fue la piedra fundamental en el secreto del éxito de Havanna, que se animo a desarrollar luego nuevos productos e innovadoras propuestas de arencion al cliente, asociadas a las experiencias y a los momentos compartidos.
Si bien comenzó como una compañía local, en el camino de su crecimiento se cruzo con grandes firmas que decidieron apostar por la marca. Es asi que en su proceso de nacionalización primero e internacionalización después, Havanna formo parte del Grupo Iversor Exxel por mas de 5 años y, desde 2003, pertenece al Grupo Desarrollo y Gestion.
Imagen Argentina y Marplatense
Una de las claves del éxito de la compañía fue mantenerse fiel a lo que la hacia única. Y, en ese sentido, Mar del Plata es parte esencial del ADN.
Por eso, la empresa sigue produciendo en esa ciudad costera y trata de tener todos proveedores argentinos. A modo de ejemplo, se puede mencionar que el café lo hacen con Cabrales y la logística, con Rabbione, ambas marplatenses.
Esta fidelidad al origen se logro mantener a tal punto que a los representantes de la marca les dicen: “ustedes son Argentina, pero en Mar del Plata”.
Muchos aseguran que en Mar del Plata si tenes un recibo de sueldo del Casino o de Havanna, tenes crédito en todos lados. Según el gerente de la marca los empleados dejan de trabajar en la misma por dos cosas: o se jubilan o se mueren. La firma tiene rotación de personal cero.
