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Iluminación en Panadería

Lo que voy a destacar en este artículo es la adecuada iluminación dentro de una Panadería,Segun La normativa de seguridad e higiene se Necesita una iluminación de una intensidad luminosa necesaria que oscile los 200-300Lux.

La iluminación en este tipo de comercio es fundamental a tal punto que cumple con la condición de convecer al cliente a probar los distintos productos que allí se ofrecen y la técnica de iluminación del pan y demás productos de pastelería o reposteria.Al ingresar a ella lo primero que observamos es el pan y lo sabroso entra siempre por los ojos..por lo que se debería ver sabroso y recien horneado y para esto es necesario una buena iluminación,que pueda intensificar los colores dorados.

La iluminación en Panadería es necesaria para realzar el brillo y colores de diferentes productos como:tartas frutales,donde son exhibidas y por lo que se tienen que ver frescas al comprarlas la sensación sería que puedan verse naturales y tentadoras y una buena iluminación crea ese ambiente y anima al cliente a comprar.Los tubos fluorescentes desprenden calor y eso puede originar una descomposición en los productos por eso se recomienda la Iluminación LED que al no generar calor los productos se mantienen frescos además del ahorro energético.

En muchas Panadería se utilizan la Iluminación LEDBOX  porque este tipo de lámpara son ideales en donde los productos delicados por ejemplo:el chocolate o las tortas que se encuentran muchas horas bajo esa luz y no genera ningún tipo de inconveniente al producto.Otro aspecto importante en una panadería es poder encontrar el color ideal que genere más luz y los colores claros suelen ser los principales por lo que las tonalidades cálidas aportan al Pam una mirada más atractiva,cada sectoro espacio debe contar con una luz adecuada ,la entrada o recepción de clientes contaría con una iluminación que llame la atención del cliente.Entonces una buena iluminación y un buen color vienen de la Mano a la hora de ver el espacio dentro de una panadería.

En una industria Alimenticia en este caso una Panadería es esencial asegurar las condiciones higiénicas y es fundamental poder diseñar un edificio apto para llevar dichas tareas.este debe cumplir también con diferentes normativas como por Ejemplo: colocación de uso de extintores de fuego.Debe poseer puertas de emergencias ,extractores de humo,suministro de agua potable correcta etc.poder poseer para los trabajadores un espacio amplio donde no tengan inconvenientes para realizar las diferentes tareas que requieren en esta industria ya que es muy sacrificado,duro y no es remunerado en proporción al esfuerzo que se realiza en cada jornada de trabajo..es duro y sacrificio por sus horarios,por sus jornadas largas y porque no existe sábado,domingo ni feriados.Este trabajo lleva una gran responsabilidad,no se debe olvidar que se trabaja y manipulan alimentos que consumen las personas y que cualquier error o descuido puede hacer peligrar la salud y la vida de varias personas.Debe ser también ordenado,tanto en lo personal como en su trabajo;debe asistir Limpio ,cada personal no importe la tarea que allí realiza debe utilizar un uniforme completo ya que la tela no es inflamable y debe estar completamente limpio para evitar cualquier tipo de contaminación,no debe utilizar ningún tipo de joya,tiene la obligación de estar en posesión del reglamento técnico-sanitario.

Son muchos los puntos para una industria Alimenticia como es la panadería …pero estos son los Principales.

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