El plátano o banano es una fruta amarilla, de forma alargada, rico en fibra, potasio y algunas vitaminas beneficiosas para la salud. Actualmente es la tercera fruta de mayor popularidad a nivel mundial. Ha pasado de ser escasa y cara hace un siglo, a ser un producto bastante común y que podemos encontrar en la mayoría de supermercados o tiendas en el mundo. Este incremento de popularidad se debe al aumento de su producción y al incremento de la demanda, cosa que es comprensible ya que son muchos los beneficios de esta fruta.
Como principal característica podemos nombrar su alto contenido en azúcar, que en ocasiones llega hasta el 20%. Además contiene minerales, tales como el calcio, cinc, cloro, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio, yodo y sodio; vitaminas liposolubles, y nos aporta energía, fibras, proteínas y carbohidratos.
Su origen es asiático, aunque el cultivo comercial se inicia en las Islas Canarias de España, lugar donde continúa produciéndose. Desde su área de origen inicia un largo camino hacia todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo.
Los principales países productores de plátano en cada continente son: Asia, con la mayor producción en la India; Ecuador, en el continente americano; y España en Europa. De hecho, Ecuador se convierte en el más grande exportador, seguido de Costa Rica, Colombia, Filipinas, Francia, Holanda, España y Alemania.
Dentro del análisis FODA de nuestro país, los puntos más significativos son los mencionados a continuación.
FORTALEZAS
- La fruta se puede recolectar todo el año, incluso en un año se pueden hacer tres recolecciones y su abundancia depende de la estación. Los destinados a la exportación se recogen verdes y se llevan en barcos frigoríficos hasta su destino. Posteriormente maduran con facilidad en cámaras acondicionadas para ello. En el proceso de maduración el almidón de la fruta se transforma en azúcar y al mismo tiempo se forman sustancias aromáticas y los ácidos que equilibran la dulzura. Una vez maduros, no se deben meter en el frigorífico doméstico porque pierden sabor con el frío y pueden estropearse.
- El costo de cultivar es relativamente bajo.
- Tiene gran aceptación a nivel internacional por considerarse como un complemento nutricional barato
OPORTUNIDADES
- Existencia de pactos y acuerdos arancelarios entre los países.
- La demanda mundial de productos agrícolas se está incrementando.
- Los distintos usos que se le puede dar al producto.
- El mercado no está saturado.
DEBILIDADES
- Falta de información acerca del producto.
- Desorganización en cuanto a los cultivos.
- Falta de tecnología.
- Falta de investigación sobre adaptación de nuevas variedades de plátano.
AMENAZAS
- Incremento de países exportadores de plátano.
- No se determina con certeza el precio justo que deberá pagarse por el producto agrícola.
- Falta de control en el margen de utilidades que reciben los agentes de mercado.
- No existe un control debido en cuanto a la transportación.
- Falta de canales de distribución apropiados.
En base a la Nomenclatura Común del Mercosur, la posición arancelaria del plátano es: 0803.10.00 900W
Los demás
-Plátanos
BANANAS, INCLUIDOS LOS PLÁTANOS, FRESCOS O SECOS
Sufijos de valor
AA marca
NA01 grande
NA02 mediano
NB01 superior
NB02 elegido