Introducción
El presupuesto que desarrollo más adelante, tiene que ver con un evento para el que fuimos contratados de un cumpleaños de 40años de un hombre.
El lugar será la estancia que dispone el homenajeado y haciendo justicia de la ubicación donde se llevará a cabo el cumpleaños desea que el menú sea Costillar al asador.
Con respecto al menú nosotros le ofrecemos los mozos, mantelería, entrada, plato principal y postre (en este caso no se incluyó el postre por decisión del cliente), bebida y mesa dulce.
Para el evento nosotros solo nos encargamos de la comida, ya que la banda de folclore, el DJ son familiares y amigos del cumpleañero.
Se le cobra aparte del valor del cubierto $2000 de seña, que se utiliza para el traslado de la mercadería al lugar en camioneta con refrigeración.
Costo del cubierto
Listado de precios de productos
- Costillar vacuno 25kg $95xkg= $2375
- Leña 50kg $200
- Chorizo puro cerdo 50Un. (aprox 9kg) $47xkg= $432
- Morcilla individual 50Un. (aprox 9kg) $39xkg= $351
- Provoleta 1 tubo (4kg) $110xkg= $440
- Pan de campo 5Kg $17xkg= $85
- Tomate perita 8Kg. $15xKg= $120
- Lechuga criolla 5kg $14xkg= $70
- Zanahoria 8Kg $10xKg= $80
- Papa blanca 10kg $8xKg= $80
- Huevo blanco 30Un. $45
TOTAL=$4278
Total por persona= $85.56
Bebida
- Don Valentín Lacrado 20 Unidades $51c/u= $1020
- Gaseosa cola 10 unidades 2.25L $34c/u= $340
- Fernet primera línea 3 unidades 750cc $85c/u= $255
- Gaseosas otros sabores 6 unidades 2.25L $34c/u= $204
- Agua gasificada 5 unidades 1.5L $12c/u= $60
- Agua mineral 5 unidades 1.5L $12c/u= $60
- Agua saborizada 5 unidades 1.5L $17c/u= $85
- Champagne Chandon 10 Unidades $134c/u= $1340
TOTAL= $3364
Total por persona= $67.28
Otros servicios contratados
- Mantelería 6 mesas $40c/u= $240
- Cubiertos $18 x50 comensales= $900
- Mozos 4x$350 la jornada= $1400
- Mesa dulce: Torta cumpleaños plus 3 tortas mas= $1900
TOTAL= $4440
Total por persona= $88.80
El total del costo de cada persona para el evento contratado es de $241.64
El precio final del cubierto a abonar por el beneficiario del servicio es de $725.-
Timing
- 30hs Entrada invitados
- 15hs Degustación de pie (Provoleta)
- 30hs Se los invita a sentar en las mesas
- 00hs Plato de Entrada (Achuras)
- 30hs Show Folclore (baile)
- 15hs Palabras del Homenajeado y seres queridos
- 30hs Plato principal (asado a la estaca)
- 30hs Tanda de Baile (folclore y cumbia santafecina)
- 30hs Postre Budín de pan y Helado (a cargo del cumpleañero)
- 50hs Video pantalla gigante
- 00hs Banda folclore (2da tanda de baile)
- 00hs Torta (Mesa dulce)
- 00hs Finalización de la fiesta