Un negocio gastronómico exitoso depende de varios factores. A continuación te entregamos algunas claves para que tu futuro negocio gastronómico tenga excelentes resultados.
- COMIDA: Utilizar siempre ingredientes de la mejor calidad para preparar tus comidas. Crear un menú coherente que te identifique como marca, pero que tampoco sea estático. Cambiar la carta cada temporada para incorporar recetas e ingredientes nuevos. Tener un buen proveedor de buena calidad y confiable, uno que sepas que nunca te fallará en tiempo y en forma.
- SERVICIO: A los clientes debes brindarles respeto, cuidado y asegurarte de que vivan una experiencia agradable. Para esto es fundamental conformar un equipo confiable y altamente capacitado, brindándoles capacitación constante.
- LIMPIEZA: Si el cliente ve algo de suciedad o insalubridad en el local, nunca más volverá, y por supuesto lo comentará con su círculo de amistades. La limpieza no solo se extiende al entorno del local, también es parte importante de la higiene del personal. Uniformes y apariencia impecables para darse a conocer como un restaurante confiable.
- CONTROL DE GASTOS: Aún cuando el cliente no verá la parte administrativa de su negocio, si podrá percibir la diferencia de organización en otras partes, tales como el menú. Muchos restaurantes buscan abaratar costos comprando ingredientes de baja calidad.
Por ésta razón, es importante realizar un estudio de proveedores para ver cuáles son los que mejor se acomodan al menú que estás desarrollando.
Éstos serían los cuatro criterios a tener en cuenta para que tu futuro emprendimiento gastronómico tenga un rendimiento económico óptimo y su rentabilidad supere tus expectativas. Es muy importante que cuentes con una buena planificación de compras y buenos proveedores, ya que esto garantizará una excelente calidad, plazo de entrega de los productos, forma de entrega y precio conveniente, lo que harán sin dudas que tu negocio tenga un éxito asegurado.